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在日常飲食的“肉蛋奶”中，絕大多數(shù)“蛋”的角色都由雞蛋承擔(dān)。個(gè)頭更大的鴨蛋，卻因?yàn)橘|(zhì)粗味腥，很少被放進(jìn)菜籃子。不過，只要方法用得好，鴨蛋也能變成寶。端午過后，天氣……

作者： 李偉元   出自：2024年第07期

6月的天，一天比一天熱，水果攤子也一天比一天鮮艷奪目。說(shuō)到初夏瓜果，你會(huì)先想到水蜜桃、荔枝還是西瓜？在華南地區(qū)，這個(gè)問題可能會(huì)得到一種北方人聞所未聞的答案：黃皮！……

作者： 電鰻   出自：2024年第06期

我們身邊空氣中最多的氣體，不是我們吸入的氧氣、呼出的二氧化碳，而是“與世無(wú)爭(zhēng)”的氮?dú)?。組成它的氮元素，在我們的身體中扮演重要角色，還能化身戰(zhàn)場(chǎng)上的殺人利器……

作者： 徐欣宇   出自：2024年第06期

對(duì)于我這個(gè)北方人來(lái)說(shuō)，在海南找蟲子（這次是蝴蝶幼蟲），全憑眼力和運(yùn)氣—因?yàn)檫@里植物種類太豐富了，而且大多都沒見過。所以我在山野里，就要一邊走，一邊不停搜索路過的每……

作者： 唐志遠(yuǎn)   出自：2024年第05期

世界上最輕的氣體是“氫氣”，因?yàn)樗勺钶p的元素—?dú)浣M成。在地球大氣中，氫氣的含量微乎其微，但氫元素卻無(wú)處不在。

作者： 何全   出自：2024年第04期

迎著早春的寒風(fēng)，韭菜率先萌發(fā)，綠遍田畦。作為我國(guó)最古老的原產(chǎn)蔬菜之一，韭菜生命力旺盛，遍布南北各地，享有“百草之王”的美譽(yù)。特殊的辛香，讓它在餐桌上獨(dú)樹一幟。不同……

作者： 李偉元   出自：2024年第04期

漫漫嚴(yán)冬將過，熱鬧春節(jié)來(lái)臨。每到年底，老北京人常常要大量購(gòu)買羊肉，甚至直接買一整只羊，切好凍起來(lái)，以備過年之需。作為食用范圍最廣泛、食用歷史最悠久的肉食之一，羊肉……

作者： 李偉元   出自：2024年第02期

草木ID卡 芭蕉，可能原產(chǎn)于我國(guó)中部及東南部，生于山林溝谷之間，如今在我國(guó)南方多地常見栽培。芭蕉為芭蕉科大型草本植物，葉片寬大，長(zhǎng)圓形，葉鞘緊密重疊，形成“假莖”；大……

作者： 王辰   出自：2024年第01期

在新疆石河子地區(qū)，生活著以中國(guó)太陽(yáng)女神“羲和”命名的一種蝴蝶—羲和絹蝶。過去因其稀少偏遠(yuǎn)，人們對(duì)它了解甚少。本文作者從事野生動(dòng)物調(diào)查工作，和同伴在石河子逐蝶十年，……

作者： 王瑞   出自：2023年第12期

波羅蜜，又名樹波羅，如今常被寫作菠蘿蜜，可能原產(chǎn)于印度，如今在我國(guó)華南等地可見栽培。波羅蜜為?？瞥＞G喬木，葉互生，常螺旋狀排列，長(zhǎng)圓形；雌雄同株異花，花極小，聚集……

作者： 王辰   出自：2023年第12期