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保衛(wèi)黃土 重建黃土高原的生態(tài)
從仰韶文化算起，黃土高原滋養(yǎng)華夏民族七千年。近代隨著人口增多，水土流失加劇，生態(tài)系統(tǒng)面臨著空前的壓力。保衛(wèi)黃土，保衛(wèi)華夏民族的發(fā)祥地，讓人們繼續(xù)在這里生息繁衍，成……
出自：2017年第10期
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黃土高原鹽湖 孕育中華文明的天然養(yǎng)分
黃土高原之所以對中華早期文明產(chǎn)生了重要影響，是因為有一樣獨特的物產(chǎn)：當?shù)佧}湖出產(chǎn)的池鹽，而鹽的重要性和壟斷性甚至是糧食所無法比擬的。中國著名的兩大池鹽產(chǎn)地都在黃土……
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長白山山珍 大山最美味的饋贈
在中國的飲食文化中，“山珍”可以說是頂尖食材的代名詞了。不同時期的山珍有不同的含義，在今天，山珍多指山中可食用的野生植物資源。長白山地域遼闊、氣候復雜，廣袤的森林……
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吉林“黃金玉米帶”：是榮耀的王冠，還是沉重的翅膀？
北緯45度附近區(qū)域是玉米的最佳生長區(qū)，并在全世界范圍形成了烏克蘭、美國、中國吉林“三大黃金玉米帶”?！包S金玉米帶”讓吉林變成了中國產(chǎn)糧大省，并深刻影響了這里的作物種……
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北緯40與45度之間：拉林河流出了中國最好吃的稻米
在很多人印象里，東北水稻似乎是當代才引進種植的。其實，早在唐渤海國時期，這里就已經(jīng)盛產(chǎn)著名的貢米——盧城之稻。今天的農(nóng)業(yè)專家將東北平原的北緯40到45度線的黑土地，視……
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洮南：這里的辣椒牽動著韓國人的味蕾
生長在吉林西部大地上的人們并不嗜辣，但這里卻藏著一個重要的辣椒生產(chǎn)地和集散地：洮南。韓國從中國進口的辣椒中，大多都來自于這里。洮兒河右岸的這片黑土地何以成為辣椒種……
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梅河口松子：小鐵錘敲出世界級的大產(chǎn)業(yè)
美食家蔡瀾曾經(jīng)寫過一份“死前必吃”清單，在這份清單里他列舉了各種食材最頂尖的品類。當談到果實和果仁，他首推則是果仁里的貴族：松子。按照蔡瀾對松子的描述，本文作者楊……
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借一斑，窺全豹，東北亞大循環(huán)中的吉林新“三寶”
就這樣，最不顯山露水的吉林省，在參與東北亞經(jīng)濟大循環(huán)中，形成了自己的新“三寶”——辣椒、松子、明太魚。吉林省以自己獨特的方式，深深嵌入了世界經(jīng)濟“拼圖”里。
出自：2017年第03期
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把貝母當藥吃是焚琴煮鶴 它們的花驚艷眾生
大家對“貝母”這個詞并不陌生，可很少有人見過它們被炮制成藥材之前的真實樣貌。在西方園藝界，各種貝母被視為重要的觀賞花卉，嬌美的容顏令人贊嘆；我國境內(nèi)原生的貝母接近……
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北菜南運 蘭州高原夏菜下南國
每年5月—10月，當高溫籠罩著杭州、上海、廣州等城市時，甘肅蘭州的高原夏菜源源不斷地運向南方市場，給暑熱的南方帶去黃土高原蔬菜的清香。從種植到販運，每棵蔬菜背后都有著……
