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圖①

脫粒機(jī)中的谷粒，猶如跳動(dòng)的音符，它們將完成從田野到餐桌的旅程 水稻生產(chǎn)，與數(shù)億農(nóng)民的收入和國(guó)家糧食安全息息相關(guān)。解決了“吃得飽”問題之后的中國(guó)人，如今更加追求“吃得好”，對(duì)稻米品質(zhì)的需求越來越高。地處松嫩平原腹地的吉林，因黑土肥沃、水源優(yōu)質(zhì)、光熱條件適宜，成為我國(guó)優(yōu)質(zhì)粳稻的主產(chǎn)區(qū)，單產(chǎn)居全國(guó)首位，稻米品質(zhì)極其出眾。圖為攝影師用鏡頭定格了高速下落中的谷粒，它們一個(gè)個(gè)猶如音符一樣，在傳送帶的五線譜上跳躍著。

新中國(guó)第一輛國(guó)產(chǎn)轎車是手工敲出來的“東風(fēng)” 很多國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)轎車的最初記憶是“紅旗”，但事實(shí)上“紅旗”還有一位“前輩”叫做“東風(fēng)”。這幅油畫呈現(xiàn)的就是工人們手工敲打東風(fēng)汽車外殼的場(chǎng)景。1957年，一汽接到試制國(guó)產(chǎn)小轎車的任務(wù)，當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)條件還非常落后，一汽的能工巧匠們就“土法”上馬，不到一年時(shí)間就手工打造出了第一輛“東風(fēng)”轎車，這也是新中國(guó)第一輛國(guó)產(chǎn)轎車。

延邊大地上的一道獨(dú)特風(fēng)景——明太魚晾曬場(chǎng) 每年10月初，生活在吉林省延邊朝鮮族自治州的朝鮮族開始忙碌了，在松木搭成的架子上，密密地掛上一條條處理干凈的明太魚。一排排松木架子一眼望不到頭，這就是延邊獨(dú)特的明太魚晾曬場(chǎng)。攝影/王彤

二道白河，一條白練天上來 二道白河像一條白練般從長(zhǎng)白山天池北側(cè)傾瀉而下，這條蜿蜒深山中的小河乍一看并不起眼，但它卻有著特殊的身份——它的開端是著名的長(zhǎng)白瀑布，它是從天池唯一的出水口溢出來的水流，是2000公里長(zhǎng)的松花江的正源。 攝影／程伯義

吉林省內(nèi)的松花江水系圖

《兵臨城下》工作照

松子加工需要大量的人工重復(fù)勞動(dòng) 砸子、篩選、去皮，松子加工需要大量的人工重復(fù)勞動(dòng)。圖為梅河口一家松子加工廠里，加工者們?cè)诜謷_口松子，主要是將沒有開口的和質(zhì)量有問題的松子篩選出去。

歷史上，吉林市的城市發(fā)展曾經(jīng)歷過兩段輝煌時(shí)期 秋天的龍?zhí)渡綄恿直M染，不遠(yuǎn)處，呈S形蜿蜒流淌的松花江穿越高樓林立的吉林城而過。在山水的滋養(yǎng)下，吉林城延續(xù)了兩千多年的建城史，曾在東北大地上開創(chuàng)過屬于自己的輝煌：吉林城是東北第一個(gè)民族政權(quán)夫余國(guó)的早期都城，可以說是東北最早的政治、文化中心；清代，吉林城再次迎來城市發(fā)展的高峰，被譽(yù)為“東北第一雄鎮(zhèn)”，是東北北部地區(qū)的政治、軍事中心。 攝影／潘桂霞

白山市的一場(chǎng)雪，形態(tài)繁復(fù)的雪花比比皆是 雪花是什么？它從哪里來？為什么會(huì)有如此獨(dú)特的形態(tài)？這些問題，即使是北方見慣了下雪的人們，也不一定回答得出。在人們印象中，雪花是大氣中的水被冷凍之后飄落下來的，然而每一片雪花都包含著獨(dú)特的細(xì)節(jié)?！笆澜缟蠜]有兩片相同的雪花”，此話所言不假。在吉林省白山市，一場(chǎng)降雪出現(xiàn)了許多形態(tài)特殊的雪花。

梅河口松子：小鐵錘敲出世界級(jí)的大產(chǎn)業(yè)

辣椒產(chǎn)業(yè)需要投入大量勞動(dòng)力 辣椒產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，從種植、田間管理到收獲晾曬，都需要投入大量勞動(dòng)力。尤其是辣椒摘把主要依靠人工。在當(dāng)?shù)氐暮献魃缋?，婦女們正一個(gè)個(gè)依靠手工將辣椒柄從果實(shí)上摘掉。由于韓國(guó)農(nóng)村人口老齡化加劇，越來越難滿足辣椒種植所需要的大量人力，所以韓國(guó)的辣椒越來越依賴進(jìn)口。

豐收的玉米，顏色猶如黃金 10月份，在世界三大黃金玉米帶之一的吉林玉米帶地區(qū)，迎來了一年一度的玉米收獲季。今天，吉林中部的黑土地，不僅是我國(guó)玉米生產(chǎn)的重要基地，更是世界級(jí)的玉米產(chǎn)區(qū)。不過，作為海外舶來品的玉米，登上東北歷史舞臺(tái)，不過百年。憑借高度的適應(yīng)性，玉米逐漸取代了高粱，如今的總產(chǎn)量更是超過了大米，占據(jù)了吉林糧食作物的頭把交椅。圖為2016年，伊通滿族自治縣南部的玉米豐收?qǐng)雒妗?/p>

崔海亭 北京大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院 生態(tài)學(xué)系 教授

拍攝時(shí)間?︱?2012年12月16日 7:23 拍攝地點(diǎn)?︱?和龍市八家子鎮(zhèn)仙峰國(guó)家森林公園雪嶺 攝????影????師?︱?李春

偽滿綜合法衙擁有優(yōu)美的弧形曲線和拱形窗 這座建筑曾是偽滿洲國(guó)的最高司法機(jī)構(gòu)——“綜合法衙”。從這個(gè)角度看，可以清晰地看到它類似西方古堡風(fēng)格的優(yōu)美弧線和拱形窗戶，這正是它最突出的建筑特征。歷史建筑能否保留，很重要的一個(gè)因素是它的“通用性”，通用性差的如紀(jì)念碑，往往只有被拆除的命運(yùn)，通用性強(qiáng)的則可改作其他用途。長(zhǎng)春的很多偽滿建筑被改作醫(yī)院或?qū)W校等公共設(shè)施，這里現(xiàn)在是解放軍第四六一醫(yī)院。攝影／張衛(wèi)

我國(guó)東北粳稻優(yōu)勢(shì)區(qū)域分布圖

與“紅旗”不同，東風(fēng)轎車發(fā)動(dòng)機(jī)蓋上鑲的是一條金龍，有人猜：這是“金龍牌”小汽車 1958年5月12日東風(fēng)轎車下線，不久便進(jìn)京接受領(lǐng)導(dǎo)審閱。轎車剛運(yùn)到北京就引起了圍觀，由于發(fā)動(dòng)機(jī)蓋上鑲有一條金龍標(biāo)志，現(xiàn)場(chǎng)有人歡呼道：看！咱們國(guó)產(chǎn)的“金龍”牌小轎車造出來了！5月21日，東風(fēng)轎車開進(jìn)了中南海，毛澤東在會(huì)議休息時(shí)來看轎車（如圖）。試乘之后，毛澤東高興地說：“坐了我們自己制造的小汽車了！”同時(shí)還詢問：“將來車身能否高一些？”

從白令海開始，明太魚開啟了漫長(zhǎng)的旅行 明太魚的學(xué)名叫做黃線狹鱈（Theragra chalcogramma），也稱狹鱈或阿拉斯加狹鱈，是鱈形目鱈亞目鱈科鱈屬的一種魚類，明太魚是朝鮮族對(duì)這種魚的稱呼。明太魚分布于日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海、白令海等海域。以前中國(guó)主要從朝鮮進(jìn)口凍鮮明太魚，隨著過度捕撈，日本海的明太魚資源急劇下降，俄羅斯憑借白令海和鄂霍次克海的漁業(yè)資源，取代朝鮮成為中國(guó)最大的明太魚進(jìn)口國(guó)。圖為俄羅斯遠(yuǎn)東漁民出海捕獲明太魚。供圖/克里斯蒂娜

群山之巔，天地饋贈(zèng)一池碧水 群山的懷抱中，天池澄澈透明，朵朵白云的倒影點(diǎn)綴在一汪深邃的幽藍(lán)之中。海拔2154米的天池由周圍16座海拔超過2500米的山峰合圍而成，山峰的背池側(cè)較緩，向池側(cè)陡峭，在天池周圍，火山熔巖風(fēng)化后崩塌下來的大小碎石形成了一圈倒石堆。面積9.82平方公里，蓄積了20億立方米淡水的天池除了受大氣降水補(bǔ)給之外，還接受以溫泉水和裂隙水為形式的地下水補(bǔ)給，其中地下水補(bǔ)給占了65%。攝影／卓永生

松花江養(yǎng)育了吉林省，吉林省成就了松花江 吉林省境內(nèi)的松花江在水文上被稱為“第二松花江”或“西流松花江”，松花江干流其實(shí)大部分流淌在省外（圖為黑龍江流域的松花江水系圖），但是，最具生命力、故事最多、最能引起我們情感共鳴的松花江段，恰在吉林省境內(nèi)。與其說松花江養(yǎng)育了吉林省，不如說吉林省成就了松花江！

《邊寨烽火》劇照

梅河口是全球松子最大的集散地 梅河口松子果仁產(chǎn)業(yè)起步于上世紀(jì)70年代末，初期由梅河口土產(chǎn)站采購(gòu)紅松子，發(fā)放給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民加工成松子仁，再回收出口國(guó)外。經(jīng)過30多年的運(yùn)作和積累，梅河口已有175家松子加工廠，是全球松子最大的集散地。圖為當(dāng)?shù)匾患宜勺蛹庸S正在進(jìn)行松子晾曬。

在清代，東北北部地區(qū)的中心城市從寧古塔轉(zhuǎn)移到了吉林城 吉林市地處長(zhǎng)白山脈向松嫩平原過渡的松花江畔。清順治十年（1653年），清廷于寧古塔（今黑龍江寧安市）設(shè)立副都統(tǒng)，管理吉林地區(qū)；康熙初，改設(shè)寧古塔將軍；康熙十五年（1676年）“以將軍移駐吉林烏拉城”，吉林烏拉城即今吉林省吉林市（在滿族語言里，“吉林”是“邊”，“烏拉”是“江”的意思），由此吉林城成為統(tǒng)轄松花江、烏蘇里江、黑龍江等流域的邊防重鎮(zhèn)，是這一地區(qū)的政治、軍事和經(jīng)濟(jì)中心。

絲瓜瓤捕捉到一枚星狀雪花 如何才能拍攝到晶瑩而精致的雪花？這也并非全靠運(yùn)氣——你需要有好的眼力以及足夠的耐心。我們?cè)谘┲袛[放了幾根絲瓜瓤，瓜瓤上的纖維成功地收獲到一枚清晰而完整的星狀雪花。

洮南辣椒：牽動(dòng)著韓國(guó)人的味蕾

洮南市位置圖 洮南市所隸屬的白城地區(qū)處于三省區(qū)交界的位置

世界玉米主要出產(chǎn)地及三大黃金玉米帶位置圖 資料來源： /ourworldindata.org /yields/, by Max Roser

圖為向海濕地，它位于吉林省白城市通榆縣境內(nèi)，是國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，1992年被列入《國(guó)際重要濕地名錄》。向海濕地的西南面緊挨著中國(guó)最大的沙地——科爾沁沙地，但這里仍呈現(xiàn)一幅水鄉(xiāng)情景：夕陽西下，兩三漁人在湖泡里泛舟。攝影／孫君媚

攝影師：蘭宏良 拍攝時(shí)間：2010年9月22日 9:35 拍攝地點(diǎn)：天池東北方位25公里，飛行高度4500米

偽滿國(guó)務(wù)院的權(quán)力高不過日本關(guān)東軍 偽滿國(guó)務(wù)院的造型酷似東京的日本國(guó)會(huì)大廈（攝影/董先鴻）。這里掌管著偽滿政權(quán)的行政事務(wù)，但主要行政領(lǐng)導(dǎo)部門總務(wù)廳的負(fù)責(zé)人則受命于日本關(guān)東軍——日本關(guān)東軍司令官才是偽滿洲國(guó)的真正統(tǒng)治者?，F(xiàn)在這里是吉林大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院。

圖②

解放卡車比東風(fēng)轎車的“生日”要早兩年。1956年7月13日，一汽制造出第一輛解放卡車，這意味著新中國(guó)終于能制造出自己的汽車了。很快，第一批12輛解放卡車下線，一汽人將車隊(duì)開上長(zhǎng)春街頭報(bào)喜，人們興奮地夾道歡呼。

沿著坡度五六十度，布滿碎石的瀑布西側(cè)山坡攀爬而上，考察小隊(duì)到達(dá)了乘槎河。這條河流全長(zhǎng)只有1250米，始于長(zhǎng)白山天池北側(cè)的龍門峰與天豁峰之間的缺口，從涓涓細(xì)流開始積蓄能量，到終點(diǎn)長(zhǎng)白瀑布時(shí)，已有雷霆萬鈞之勢(shì)。

《戰(zhàn)火中的青春》工作照

梅河口采松子、食松子的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng) 梅河口地處長(zhǎng)白山西麓，依托長(zhǎng)白山區(qū)的紅松資源，采松子、食松子的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。圖為長(zhǎng)白山采塔人，松塔生長(zhǎng)于樹的頂端，需要人工攀爬上去采摘。采塔是公認(rèn)的危險(xiǎn)職業(yè)，當(dāng)?shù)亓謪^(qū)有“十斤汗水一顆塔，十斤松塔一斤子”的順口溜。

夫余國(guó)（公元前2世紀(jì)—公元494年），是東北地區(qū)第一個(gè)少數(shù)民族政權(quán)。專家一般傾向于認(rèn)為，夫余國(guó)的早期國(guó)都定在吉林城。因此，吉林城也是東北最早的政治、文化中心。夫余國(guó)后來被高句麗滅國(guó)。夫余國(guó)跟中原王朝關(guān)系密切，貢使往來頻繁。

拍攝真實(shí)的雪花，需要戶外低溫作業(yè) 紛飛的大雪中，張超耐心尋找著與眾不同的雪花。從技術(shù)原理上看，雪花顯微攝影難度并不高，但這個(gè)領(lǐng)域卻少有人嘗試。究其原因，拍雪花無法在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)完成，它需要戶外低溫作業(yè)，以及精細(xì)的顯微操作。攝影／賴宇寧

和龍明太魚：一種遠(yuǎn)道而來的魚，一個(gè)7億元的產(chǎn)業(yè)

吉林西部是白鶴漫長(zhǎng)遷徙過程中的“加油站” 白鶴在全球只剩下3500到4000只，是極危物種。世界上大部分的白鶴在漫長(zhǎng)的遷徙途中都會(huì)在吉林西部停歇，它們主要分布在吉林省西部的鎮(zhèn)賚縣莫莫格國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，此外通榆縣、雙遼市、農(nóng)安縣也有分布?！苞Q鳴于九皋，聲聞?dòng)谔臁?。長(zhǎng)久以來，白鶴便被視為一種吉祥的鳥兒。它有著潔白如雪的毛羽、高雅優(yōu)美的身段，并且它也有著長(zhǎng)驅(qū)萬里的豪情。每年春天，在鄱陽湖過冬的白鶴便展翅高飛，來到莫莫格停歇休整，再飛往俄羅斯的西伯利亞去繁衍子嗣，而秋天，它們將帶著自己的孩子歸來。除了白鶴，還有丹頂鶴、白頸鶴、白鸛、野鴨、豆雁、白鷺、蒼鷺等300多種鳥類將莫莫格作為自己的天堂，每個(gè)遷徙季節(jié)，有超過15萬只水鳥在此棲息，燕燕于飛，鷗鷺翱翔，在鳥的世界里，使人忘卻了世俗的機(jī)心，而愿容身于自由蹁躚的遠(yuǎn)方。

攝影師?：劉載學(xué) 拍攝時(shí)間：2002年6月25日 8:30 拍攝地點(diǎn)：長(zhǎng)白山北坡中朝邊界線附近

圖為行人從門廳處高大的歐式立柱前走過。

圖③

吉林松花江流域，是東北黑土地的精華地帶，為我國(guó)寒冷粳稻的主要產(chǎn)區(qū) 吉林省常年水稻種植面積達(dá)1200萬畝，圖們江、鴨綠江、松花江和遼河流域均有種植區(qū)。其中松花江流域是最重要的優(yōu)質(zhì)稻米出產(chǎn)區(qū)，這里是吉林省黑土最集中的地帶。水稻生長(zhǎng)期內(nèi)，這里的日照時(shí)間為13—16小時(shí)/天，加上晝夜溫差大，有利于水稻生長(zhǎng)和干物質(zhì)積累，不易出現(xiàn)高溫效應(yīng)。相比緯度更高的黑龍江和緯度更低的遼寧，吉林稻谷的優(yōu)質(zhì)達(dá)標(biāo)率略勝一籌。同為優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)區(qū)，吉林松花江流域的積溫，與日本青森、巖手和秋田縣北部十分相近。圖為航拍視角下的吉林松原稻田，廣袤的沃野、縱橫的水渠，一覽無余。

8月21日，第一批解放卡車被運(yùn)到天安門廣場(chǎng)展出，推著自行車的人們紛紛好奇圍觀。之后三十年間，這款被稱為“老解放”的車型生產(chǎn)超過120萬輛。

伊通河是松花江的三級(jí)支流，先是匯入飲馬河，再流入松花江?！督鹗贰贩Q其為“益退河”，《明史》稱為“一禿河”，清以后稱伊通河。在滿語里，“伊通”是“河水洶涌”的意思。古時(shí)洶涌的河流，經(jīng)過治理和灌溉用水，如今變得異常平靜。圖為被伊通河水滋養(yǎng)的稻田。伊通河為松花江源流之一，其流經(jīng)地區(qū)丘陵與平原相間分布，小規(guī)模的稻田多用人收割。

之后經(jīng)過分揀、冷凍和包裝，這些魚將被送至中國(guó)大連的港口，再經(jīng)陸運(yùn)送至吉林省延邊朝鮮族自治州。供圖/金梅

再上溯乘槎河，便能抵達(dá)天池水面，在天池的出水口，水文機(jī)構(gòu)設(shè)了水文測(cè)量的定位點(diǎn)。

《兩個(gè)小八路》工作照

圖為長(zhǎng)白山紅松松塔，新鮮采摘的松塔是鮮綠色的，過一段時(shí)間便會(huì)發(fā)干發(fā)黃。攝影／孟繁偉

清代的吉林城堪稱中國(guó)古代城市中的一朵“奇葩” 在清朝吉林烏拉輿圖上，吉林城處于東北驛道的中心位置，境內(nèi)驛道縱橫，河網(wǎng)密布。松花江穿吉林城而過，吉林城周邊群山環(huán)繞。這張圖基本畫出了吉林城的周邊地形。有意思的是，在這張地圖上，松花江最終是向東流入了大海，而不是匯入了黑龍江。在1867年吉林市城區(qū)示意圖（下圖）上，可以明顯看出吉林城當(dāng)年的特點(diǎn)：城墻只有三面，一面依江無墻，城筑三面，可以說自古少有。這樣的形制結(jié)構(gòu)，在清東北所建諸城中，也是獨(dú)特的。此外，吉林城還是一座“木頭城”，城墻、房屋和城市道路都由木頭筑成。繪圖／曉秋

洮南擁有非常適合辣椒生長(zhǎng)的自然條件 洮南的土壤以黑鈣土為主，土質(zhì)非常適宜辣椒生長(zhǎng)。洮南強(qiáng)烈的光照條件以及干燥的秋風(fēng)非常有利于帶走辣椒中的水分，使其自然風(fēng)干。在秋季辣椒成熟的季節(jié)，種滿辣椒的黑土地上一片火紅。洮南的辣椒有些是靠機(jī)器收割，還有相當(dāng)一部分需要人工來收割，投入很高的人力成本。秋季辣椒成熟時(shí)，也是洮南農(nóng)民最忙碌的季節(jié)，他們要長(zhǎng)時(shí)間在辣椒田里彎腰勞作，十分辛苦。

白城是緊鄰科爾沁沙地的水鄉(xiāng) 白城西南部緊鄰科爾沁沙地，處于半干旱氣候區(qū)，降水少，近年來十年九旱，但這里卻湖沼遍地。這里的人依水而居，捕魚種田，以水為生，他們是“在水之湄”的人家。圖為白城當(dāng)?shù)卮迕裨谒葚S美的湖泡里駕舟捕魚。攝影／邱會(huì)寧

攝影師：劉載學(xué) 拍攝時(shí)間：2008年10月4日 15:53 拍攝地點(diǎn)：長(zhǎng)白山西坡護(hù)林防火塔

偽滿“八部一院一衙”今昔用途對(duì)照表

圖④

“兩頭在外”的明太魚加工產(chǎn)業(yè) 在上世紀(jì)80年代末90年代初，延邊發(fā) 展出“來料加工型”明太魚產(chǎn)業(yè)，從國(guó)外進(jìn)口冷凍鮮明太魚，經(jīng)加工處理后再轉(zhuǎn)銷至朝鮮、韓國(guó)和日本。朝鮮和韓國(guó)人主要食用明太魚干，而日本人更偏愛食用明太魚子，將其用做壽司的原材料。

考察松花江，從天池流出的第一條河開始 在長(zhǎng)白山區(qū)兩位水文工作者的帶領(lǐng)下，本文作者考察了松花江源頭水文特征。水流湍急的二道白河的起點(diǎn)，是天池北坡的高達(dá)68米的長(zhǎng)白瀑布。

《平原游擊隊(duì)》劇照

圖為采塔人將新鮮采摘的松塔囤積在山間的空地上。 攝影／畢利新

1867年吉林市城區(qū)示意圖

除了霧凇，長(zhǎng)白山還有精美絕倫的雪花 霧凇需要低溫與充分的水汽才會(huì)出現(xiàn)，微觀結(jié)構(gòu)精彩多樣的雪花也是如此。來自日本海的暖濕氣流使得長(zhǎng)白山冬季多雪，根據(jù)以往的氣象資料，天池附近的年降雪量可高達(dá)362毫米。不過長(zhǎng)白山的大雪時(shí)常伴有強(qiáng)風(fēng)，雪花的形態(tài)會(huì)受到風(fēng)的影響——脆弱的冰晶往往被吹碎。攝影／樸龍國(guó)

洮南是中國(guó)重要的辣椒種植地 辣椒是洮南最重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。很大一部分土地被用來種植辣椒，目前洮南已成為中國(guó)重要的辣椒種植地，是除新疆（南疆和北疆地區(qū)）、遼寧（北票市）、內(nèi)蒙古（通遼市）、山東（青島市）外，全國(guó)又一個(gè)生產(chǎn)干辣椒的地區(qū)。在秋天的洮南，人們?cè)诳盏厣狭罆窭苯?、人工摘把的?chǎng)景并不少見。 攝影／李鸞漢

吉林西部的濕地面積占全省濕地總面積六成以上 吉林西部的白城和松原，西接大興安嶺，屬于松嫩平原的一部分，是一片濕地遍布、河流縱橫的獨(dú)特地域。吉林西部的濕地面積占全省濕地總面積六成以上，尤其是沼澤濕地。整個(gè)吉林省的濕地中有一半以上是沼澤濕地，吉林白城和松原占整個(gè)沼澤濕地的七成以上，而吉林省99％以上的湖泊都分布在西部的這兩個(gè)城市。因?yàn)榈貏?shì)低洼，排水不暢，洼池蓄水成湖，數(shù)條河流都匯聚于這個(gè)區(qū)域，因此，這里呈現(xiàn)出了湖泡星羅、河流蜿蜒的水鄉(xiāng)景色。

攝影師：韓峰 拍攝時(shí)間：2012年11月8日 6:59 拍攝地點(diǎn)：長(zhǎng)白山北景區(qū)山門內(nèi)瞭望臺(tái)

偽滿軍事部負(fù)責(zé)當(dāng)時(shí)的“國(guó)防”和用兵 現(xiàn)在的吉林大學(xué)白求恩第一醫(yī)院曾是偽滿軍事部，右圖為在醫(yī)院走廊中等待就診的患者。偽滿時(shí)期，這里掌管著關(guān)于“國(guó)防”和用兵的各種事務(wù)，是日本對(duì)東北進(jìn)行殖民統(tǒng)治的強(qiáng)權(quán)部門。

伊通河為松花江源流之一，其流經(jīng)地區(qū)丘陵與平原相間分布，小規(guī)模的稻田多用人收割。進(jìn)入松花江干流地區(qū)，一望無際的平原鋪展開來，這里十分適合收割機(jī)的機(jī)械化作業(yè)，處處可見收割稻谷的繁忙景象。

高峰時(shí)期，這條生產(chǎn)線一天要組裝出250臺(tái)車頭 到現(xiàn)在，解放卡車已經(jīng)更新?lián)Q代至第六代，第七代也很快就要投產(chǎn)。圖為在第六代解放卡車的車頭生產(chǎn)線上，一名年輕的工人正在檢查車門。生產(chǎn)線上很繁忙，現(xiàn)在的解放卡車依然受到歡迎。

肖敬光 吉林省水利水電勘測(cè)設(shè)計(jì)研究院 正高級(jí)工程師

《蘆笙戀歌》工作照

梅河口的松子版圖遍布世界 隨著松子需求量的增長(zhǎng)，梅河口人眼光不只局限在長(zhǎng)白山區(qū)，而是不斷地拓展松子版圖。國(guó)內(nèi)小興安嶺、云南、陜西、山西等地的松子向梅河口聚集，國(guó)際上朝鮮、俄羅斯、蒙古、巴基斯坦、阿富汗等地的松子也在梅河口集散加工。這個(gè)龐大的原料地，是梅河口人30多年來苦心經(jīng)營(yíng)的結(jié)果。圖為梅河口一家加工廠里，從世界各個(gè)產(chǎn)區(qū)匯集的松子正在等待加工。

王卓 吉林省社會(huì)科學(xué)院研究員 《東北史地》主編 繪圖/付大偉

雪花形態(tài)與溫度、濕度的關(guān)系坐標(biāo)圖 雪花的形態(tài)與生長(zhǎng)環(huán)境密切相關(guān)，尤其是溫度和濕度。在0至-3℃時(shí)，水汽會(huì)凝成六邊形或者枝瓣簡(jiǎn)單的片狀冰晶；-5℃至-10℃時(shí)，結(jié)晶為細(xì)針狀或者六棱柱狀；在-10℃至-20℃內(nèi)，雪花會(huì)隨著空氣濕度的加大而向扁平方向生長(zhǎng)出樹枝狀、星盤狀等復(fù)雜結(jié)構(gòu)；如果溫度降至-20℃之下，結(jié)晶又呈現(xiàn)為缺乏枝瓣結(jié)構(gòu)的六邊形、六棱柱狀。-15℃左右且水汽條件充沛時(shí)，雪花可以發(fā)育得非常充分，各種多級(jí)分枝的微觀結(jié)構(gòu)也最為精美。繪圖／蘇超

1983年，國(guó)際植物遺傳資源委員會(huì)將辣椒的栽培種分為五個(gè)：一年生辣椒、灌木狀辣椒、中華辣椒、下垂辣椒和茸毛辣椒。其中一年生辣椒種植區(qū)域最廣、變種最多、用途最為廣泛，中國(guó)大多數(shù)辣椒品種便是一年生辣椒。一年生辣椒又分五個(gè)變種：簇生椒、櫻桃椒、圓錐椒、長(zhǎng)角椒和甜柿椒。洮南地區(qū)主要種植的，是這五個(gè)變種中的長(zhǎng)角椒，目前主要有金塔、吉塔、新迪、1219、千斤紅等品種。 1.簇生椒|極辣（var.fasciculatum） 果實(shí)簇生，每簇3-5個(gè)至7-8個(gè)。果梗朝天或下垂，果色深紅、果肉薄、辛辣味強(qiáng)、油分高、晚熟、耐熱、產(chǎn)量低，主要供干制調(diào)味，如四川七星椒、陜西線椒、湖南線椒。

在“梅河大米”主產(chǎn)區(qū)，玉米地包圍了稻田 在這張航拍照片中，玉米的種植規(guī)模，大大超過了稻谷種植面積。沿河渠分布的稻谷水田被擁擠成幾條狹窄的走廊，陷入了玉米旱田的包圍圈。

攝影師?：卓永生 拍攝時(shí)間：2010年8月23日 17:16 拍攝地點(diǎn)：長(zhǎng)白山北坡鐵壁峰

吉林省各行政區(qū)不同類型濕地面積

圖為這座建筑現(xiàn)在的外景（攝影/王寧）。

攝影/李春

松花江水系示意圖 松花江流域面積達(dá)55萬平方公里，作為黑龍江最大的支流，松花江本身的水系也十分繁復(fù)，支流眾多，乍一看很難分辨出哪里是源頭，哪里是匯入黑龍江的河口。這張地圖把松花江的南北二源——發(fā)源于大興安嶺的嫩江和發(fā)源于長(zhǎng)白山的第二松花江，以及松花江干流用不同的顏色標(biāo)示了出來。

《留下他打老蔣》工作照

清軍大批戰(zhàn)船從吉林城出發(fā)，奔赴雅克薩之戰(zhàn)的前線 1685年，清軍從吉林將軍的治所吉林城出動(dòng)大批戰(zhàn)船，水陸并進(jìn)，分三路對(duì)雅克薩發(fā)起進(jìn)攻，俄軍投降。戰(zhàn)后簽訂《尼布楚條約》，中俄之間維持了170年的和平。吉林將軍為東北地區(qū)三個(gè)將軍之一，統(tǒng)轄今天的吉林省中東部、黑龍江省東部和俄羅斯濱海邊疆區(qū)全部、哈巴羅夫斯克邊疆區(qū)東南部，為“三將軍”中所轄地域最大的。到近代沙俄入侵東北后，吉林將軍的轄區(qū)損失最大，海岸線盡失，從此吉林變成了一個(gè)狹小、封閉的內(nèi)陸省份。（繪圖/孟凡萌）

我國(guó)冬季溫度適宜“最美雪花”生長(zhǎng)的地區(qū)分布圖 根據(jù)全國(guó)1月份的等溫線信息，日平均氣溫在-14℃與-18℃之間的地區(qū)如圖所示。我國(guó)華北平原、遼東半島以及秦嶺淮河以南的低海拔地帶普遍較暖，即便降雪豐富，雪天時(shí)氣溫也難以低至-10℃以下；黑龍江中部、北部以及內(nèi)蒙古呼倫貝爾等地區(qū)雖然多雪但氣溫往往過低；圖中溫度較適宜的這些范圍內(nèi)，青藏高原、新疆北部、內(nèi)蒙古高原至河北北部空氣濕度較低；新疆伊犁地區(qū)水汽雖然充沛，但降雪時(shí)環(huán)境溫度通常偏高。另外要說明的是，天山、橫斷山區(qū)以及喜馬拉雅山脈的高海拔地區(qū)也存在低溫潮濕的多雪地帶，只是山地環(huán)境溫濕度往往不夠穩(wěn)定，強(qiáng)烈的山風(fēng)也不利于雪花的生長(zhǎng)發(fā)育?？v覽全國(guó)才發(fā)現(xiàn)，最適合雪花生長(zhǎng)的要求看似簡(jiǎn)單，實(shí)則很難滿足。

3.圓錐椒 | 辣（var.conoides） 果肉較厚，辣味中等，主要鮮食青果，如南京早椒、成都二斧頭、昆明牛角椒等。

吉林省農(nóng)作物播種面積比例圖 從餅狀圖可知，各類作物中，玉米的播種面積占到了吉林耕地總面積的近六成之多。在吉林大米的重要產(chǎn)區(qū)梅河口市，水稻與玉米田相距并不遠(yuǎn)。

攝影師：劉載學(xué) 拍攝時(shí)間：2016年1月31日 15:50 拍攝地點(diǎn)：天池北西方位30公里，飛行高度6500米

吉林省各行政區(qū)濕地面積的比例構(gòu)成

長(zhǎng)春市現(xiàn)存涉日建筑數(shù)量圖 涉日建筑：20世紀(jì)初日本勢(shì)力進(jìn)入長(zhǎng)春后所興建的建筑，長(zhǎng)春市現(xiàn)存涉日建筑中約1/3至半數(shù)為偽滿建筑 數(shù)據(jù)來源：長(zhǎng)春市文物保護(hù)研究所

稻田的耕作者，不僅貢獻(xiàn)糧食，還創(chuàng)作了出色的藝術(shù)品 這些年，各地耕作區(qū)掀起了一股“種畫”之風(fēng)，用各色莊稼組成一幅幅生動(dòng)的圖案。不過，相比這些刻意而為，無意間的“創(chuàng)作”，更顯得灑脫自然。吉林松原一處稻田，被無人機(jī)航拍器定格。從高空垂直俯瞰，這一方天地仿佛就是稻農(nóng)的畫板，稻田中的各種線條、色塊和幾何圖形，是他們用汗水和智慧凝結(jié)成的作品。這偉大的勞動(dòng)，不僅為我們貢獻(xiàn)了口糧，還無意中形成了如此壯觀的畫作。

一汽與大眾汽車公司的合作開啟了一汽的合資品牌時(shí)代，奧迪、捷達(dá)等合資品牌自投放市場(chǎng)以來一直備受國(guó)人青睞。自上世紀(jì)80年代中期以來，轎車漸漸從奢侈品轉(zhuǎn)變?yōu)槠胀ㄏM(fèi)品，一汽與大眾的合作見證了這一過程。圖為2016年長(zhǎng)春市的一汽奧迪新車停車場(chǎng)停滿剛下線的新車（攝影／松凡）。

長(zhǎng)影知名影片年表（部分）

張玉祥（中國(guó)松子出口標(biāo)準(zhǔn)化制定專家） 制定食用松子的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)搶占國(guó)際松子市場(chǎng)極為重要 我國(guó)最常見的食用松子來自于紅松。目前，世界紅松松子產(chǎn)量以我國(guó)東北居多，但俄羅斯紅松松子的蘊(yùn)藏量很大，幾年之后可能會(huì)形成一個(gè)高峰，這將直接影響我國(guó)紅松松子的價(jià)格。梅河口目前開發(fā)的8個(gè)主要松子品種，可供出口的松子只有6種。像華山松松子，雖然在國(guó)內(nèi)熱銷，但因口感偏苦加上國(guó)內(nèi)松子行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的滯后，在國(guó)際市場(chǎng)幾乎沒有占有率。除了已知的幾種，我國(guó)其他種類的松子也正在逐步開發(fā)，因此，盡早落實(shí)食用松子的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有利于我國(guó)松子國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的搶占。

房建昌 中國(guó)社會(huì)科學(xué)院邊疆史地中心 研究員

吉林省年均降雪量分布圖 吉林省降雪期在一年中有5至8個(gè)月，主要發(fā)生在10月下旬至翌年3月期間。降雪量各地差異較大，白山市、通化市等地約為100-150毫米；吉林市、長(zhǎng)春市為50-100毫米，而西部降雪較為稀少。 吉林東南部的低溫濕潤(rùn)地區(qū)最符合孕育“最美雪花”的氣象標(biāo)準(zhǔn)。

2.櫻桃椒 | 辣（var.cerasiforme） 果實(shí)朝天或斜生，圓形或圓錘形，小如櫻桃，故名。果色有紅紫、黃色。果肉薄，種子多，辛辣味強(qiáng)，云貴一帶較多。主要做干椒或觀賞。

一塊育種試驗(yàn)田植株上被剝開的玉米棒子，等待客戶“檢閱”。

白城的人們依水而居，以水為生 生長(zhǎng)在白城地區(qū)的人們和水有著千絲萬縷的聯(lián)系。水，已經(jīng)深入到他們生活的方方面面。各種水產(chǎn)是當(dāng)?shù)乇夭豢缮俚拿牢?，住在水邊的人家也時(shí)常在旁邊的泡子里打點(diǎn)兒魚，加個(gè)菜。左圖是街邊市場(chǎng)上賣水產(chǎn)的場(chǎng)景，這些河蚌是捕魚的時(shí)候一起撈上來的。攝影／邱會(huì)寧

偽滿重要媒介機(jī)構(gòu)與“八部一院一衙”舊址分布圖 繪圖/譚希光

吉林省各稻區(qū)水稻播種面積 資料來源：侯立剛 等《吉林省水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來發(fā)展對(duì)策》.北方水稻，2015，45（4）：73－75．

圖為1993年的一汽奧迪轎車組裝流水線（攝影／丁仁貴）。

和龍是中國(guó)明太魚加工規(guī)模最大的地方 延邊的明太魚加工產(chǎn)業(yè)主要集中在和龍、龍井、汪清、琿春等4個(gè)縣市，其中和龍市的明太魚加工規(guī)模最大。和龍市位于延邊朝鮮族自治州的南部，地處長(zhǎng)白山東麓，圖們江上游北岸，東距中俄邊境近百公里，南與朝鮮的咸鏡北道和兩江道隔圖們江相望，優(yōu)越的地理位置使和龍市成為東北亞經(jīng)濟(jì)圈的腹地。現(xiàn)在延邊每年加工凍鮮明太魚6萬多噸，創(chuàng)造產(chǎn)值近7億元，其中近百分之四十都來自和龍市。

松花江南源水系及長(zhǎng)白山區(qū)礦泉水水源地分布示意圖 松花江在長(zhǎng)白山區(qū)的水系十分復(fù)雜，在長(zhǎng)白山天池及其周邊火山區(qū)，水系以天池火山口和望天鵝火山口為中心呈放射狀分布。這張地圖勾勒出了長(zhǎng)白山天池北坡與西坡的水系全貌。北坡由西向東分別發(fā)育出了頭道白河、二道白河、三道白河、四道白河以及五道白河，這幾條白河從南向北流淌，匯成了二道松花江。在天池火山口西坡，漫江與錦江等支流集小流成大流，成為頭道松花江。二道松花江與頭道松花江在白山湖（白山水庫）相遇，白山湖以下，稱為松花江。長(zhǎng)白山的火山地貌完整，火山熔巖臺(tái)地和碎屑巖盆地中的深大斷裂帶，以及火山噴發(fā)形成的環(huán)狀構(gòu)造帶，為礦泉水資源的形成與賦存提供了良好的空間條件，富含二氧化硅及微量元素的火山巖、碎屑巖為礦泉水的形成提供了豐富的物質(zhì)來源，從而在長(zhǎng)白山地區(qū)形成了泉量大、品質(zhì)優(yōu)良的礦泉水資源。

圖為撫松縣行政區(qū)劃內(nèi)泉陽林業(yè)局屬地的一處自涌泉。

很多經(jīng)典名劇在長(zhǎng)影“小白樓”里誕生 上世紀(jì)50年代和80年代是長(zhǎng)影的兩個(gè)創(chuàng)作高峰期，誕生了很多經(jīng)典影片。有人說，當(dāng)時(shí)的長(zhǎng)影是神奇的，往往一個(gè)很一般的劇本帶進(jìn)“小白樓”，幾天以后就成了經(jīng)典名劇，因?yàn)檫@里常年住的都是當(dāng)時(shí)最優(yōu)秀的導(dǎo)演、演員和劇作家。

梅河口松子進(jìn)出口路線圖

5毫米的大雪花枝瓣如蕨葉 在吉林省，直徑5毫米左右的大雪花并不罕見。這類雪花一般在極為優(yōu)越的溫濕度環(huán)境下快速生長(zhǎng)，主分支和次分支都細(xì)長(zhǎng)尖銳。細(xì)看每個(gè)次級(jí)分支，它們相互平行，單個(gè)枝瓣的形態(tài)如蕨類植物的葉子，或者鳥的羽毛。

4.長(zhǎng)角椒 | 中辣（var.longum） 一般具辛辣味，其中肉薄辛辣味強(qiáng)的主要供干制、鹽制。辣味適中的主要供鮮食。果實(shí)一般下垂，個(gè)別品種也有朝天的。產(chǎn)量較高，栽培最為普遍。我國(guó)著名的內(nèi)外銷辣椒干均屬這一變種。洮南主要種植的金塔和吉塔等品種就是屬于長(zhǎng)角椒。金塔辣度10000-15000SHU左右，色價(jià)15；吉塔辣度40000SHU。

這個(gè)玉米博覽會(huì)不一般！田間地頭就是會(huì)場(chǎng) 2016年，第四屆中國(guó)玉米產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在吉林公主嶺市開幕。公主嶺市的玉米產(chǎn)量高、品質(zhì)好，總產(chǎn)、單產(chǎn)、商品量連續(xù)多年居全國(guó)前列，玉米產(chǎn)業(yè)已成為該市的支柱產(chǎn)業(yè)。公主嶺市范家屯鎮(zhèn)的良種基地，是博覽會(huì)的分會(huì)場(chǎng)之一。省內(nèi)外種糧大戶紛紛來到這里，跟專家交流種植經(jīng)驗(yàn)，咨詢選種技術(shù)。

圖為松原市查干湖冬捕的熱鬧景象。攝影／劉玉忱

溥儀和婉容居住的偽滿皇宮由吉黑榷運(yùn)局改擴(kuò)建而成 偽滿皇宮是清朝末代皇帝溥儀充當(dāng)偽滿洲國(guó) “皇帝”時(shí)的住所，是在原吉黑榷運(yùn)局的基礎(chǔ)上改擴(kuò)建而成的（榷運(yùn)局是舊時(shí)中國(guó)管理鹽務(wù)運(yùn)銷、緝私的機(jī)構(gòu)）。西院是三進(jìn)式四合院，正房都是二層青磚樓，由前往后分別是溥儀及“皇后”婉容的寢宮緝熙樓、“朝政大殿”勤民樓和祭祖供佛的懷遠(yuǎn)樓，東院則是同德殿和御花園。圖為婉容的臥室。（攝影／尹楠）

吉林省積溫及水稻集中種植區(qū)分布圖

雷振邦和女兒雷蕾同為作曲家 長(zhǎng)影拍攝的影片往往伴隨著精彩的插曲。作曲家雷振邦在這里工作期間為30余部影片譜寫了音樂，創(chuàng)作了約90首電影歌曲，其中很多至今傳唱不衰。圖為雷振邦和同是作曲家的女兒雷蕾的合影。攝影/劉錚 雷振邦經(jīng)典作品（部分） 《蝴蝶泉邊》（出自《五朵金花》） 《世上哪見樹纏藤》《只有山歌敬親人》（出自《劉三姐》） 《花兒為什么這樣紅》《懷念戰(zhàn)友》《高原之歌》《冰山上的雪蓮》（出自《冰山上的來客》） 《婚誓》（出自《蘆笙戀歌》） 《恨不抗日死》（出自《吉鴻昌》） 《青春多美好》（出自《小字輩》） 《把青春獻(xiàn)給祖國(guó)》（出自《深山探寶》）

吉林城還是滿清皇室春秋祭祀的禮制和信仰中心 康熙二十一年（1682年）農(nóng)歷三月，康熙帝東巡，駐蹕吉林城，于松花江岸東南遙祭長(zhǎng)白山。這是康熙皇帝在吉林城祭祀長(zhǎng)白山復(fù)原圖。在清代，長(zhǎng)白山下的吉林城，并非尋常的區(qū)域政治中心，而是滿清皇室春秋祭祀的禮制和信仰中心。長(zhǎng)白山本是普通的山脈，發(fā)祥于白山黑水間的女真人，在建立政權(quán)后，把長(zhǎng)白山神化，使其具有特殊的政治含義。清代皇帝不僅把長(zhǎng)白山列同中原五岳，而且論證長(zhǎng)白山為中原泰山“龍脈”的根源，為清朝入主中原的合理性構(gòu)建神性根據(jù)，從而把長(zhǎng)白山的神化提高到一個(gè)新的高度。（繪圖/曉秋）

如何在寒冷室外將雪花精準(zhǔn)剝離？兔毛是秘密武器 要拍攝真實(shí)的雪花，就要求顯微鏡系統(tǒng)溫度足夠低，起碼和環(huán)境溫度達(dá)到一致。待拍攝的雪花樣品多用載玻片從空中直接接取，因?yàn)檠┗ń?jīng)常會(huì)粘連、重疊，拍攝者需要將其逐一剝離。常見的剝離工具有兔毛、昆蟲針、玻璃針等，圖中顯微攝影師張超使用的便是兔毛，這種毛質(zhì)地細(xì)軟而且不會(huì)產(chǎn)生將雪花震裂的高頻振動(dòng)。攝影／高新宇

5.甜柿椒 | 微辣或甜（var.grossum） 主要適于鮮食。果實(shí)碩大，果肉肥厚，大者單果重達(dá)200克以上，結(jié)果數(shù)較少。耐熱與抗病性不及辣味品種。冷涼地區(qū)栽培比炎熱地區(qū)的產(chǎn)量高。

吉林省土壤類型及黃金玉米帶核心區(qū)域圖

冬捕是北方水鄉(xiāng)和江南水鄉(xiāng)一個(gè)很不同的文化 吉林西部的冬天千里冰封，所以中國(guó)靠北一些的濕地和南方濕地在冬天時(shí)呈現(xiàn)出很不一樣的景觀，也滋生出精彩的冬捕文化。漁夫們一般在冰面上先鑿好一個(gè)圓形的大冰窟窿，作為下網(wǎng)口，以此為基點(diǎn)，向前每隔數(shù)米便鑿一個(gè)冰眼，然后再將一根七八米長(zhǎng)的穿竿放入冰下，它后端系著網(wǎng)繩并連接著大網(wǎng)，漁夫用走鉤將穿竿從一個(gè)冰眼撥向下一個(gè)冰眼，穿針引線一般，一直到出網(wǎng)口，穿竿出了水面。然后開來拖拉機(jī)，一圈圈地絞動(dòng)網(wǎng)繩，網(wǎng)繩再牽引著大網(wǎng)，長(zhǎng)達(dá)百米的大網(wǎng)便被布置在冰層底下（圖 攝影／葛藹）。時(shí)辰差不多時(shí)，漁夫開始拉動(dòng)大網(wǎng)，把滿裹著魚的大網(wǎng)拉出水面。漁工們邊收網(wǎng)，邊將打上來的魚平攤在冰面上，等待裝運(yùn)。

偽滿皇宮的風(fēng)格很“殖民” 偽滿皇宮的建筑風(fēng)格古今并陳、中外雜糅，具有典型的殖民性特點(diǎn)，現(xiàn)在這里是偽滿皇宮博物院。圖為同德殿大廳中的大型銅質(zhì)中國(guó)式宮燈（攝影/劉兆明）。

流經(jīng)梅河口市的輝發(fā)河，催生了著名的“梅河大米” 輝發(fā)河是西流松花江（第二松花江）最大的支流，這里的黑土厚度雖然不如長(zhǎng)春平原，但得益于良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，這里出產(chǎn)的大米品質(zhì)極佳。早在1990年，梅河大米就被北京十一屆亞運(yùn)會(huì)指定為專用食品。如今，已成為“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”的梅河大米，暢銷國(guó)內(nèi)三十多個(gè)大中城市，并進(jìn)入了日本、新加坡、韓國(guó)、俄羅斯等國(guó)際市場(chǎng)。圖為2016年，梅河口市稻米收割現(xiàn)場(chǎng)。

富有嚼勁的明太魚絲是明太魚最常見的吃法 曬干的明太魚方便攜帶，也方便食用，去掉魚皮撕成絲就可以吃，魚絲吃起來很有嚼勁，有點(diǎn)像吃魷魚絲的感覺。明太魚最好的晾曬季節(jié)是每年10月至次年4月。10月，晾曬硬板的明太魚；11月末至第二年1月末，晾曬宣板的明太魚。硬板是有頭的魚；宣板是無頭的魚。兩者晾干的程度不一樣，所以肉質(zhì)的軟硬度也不一樣。宣板的肉質(zhì)比較軟，稍微用水浸泡后，肉又恢復(fù)了彈性；硬板的肉質(zhì)比較硬，吃起來比較有嚼勁。 攝影／耿藝

從熔巖臺(tái)地上層層跌落的“礦泉河”，宛如微縮版的瀑布景觀 在位于長(zhǎng)白山腹地的撫松縣泉陽鎮(zhèn)一處人跡罕至的森林里，我們找到了一片幾千平方米的森林濕地，濕地中有7處自涌礦泉群，當(dāng)?shù)乩习傩瞻阉鼈兎Q之為“北崗大泉”，稱泉水流出的河為“七道泉子河”、“暖泉子河”。泉水匯聚而成的河流寬約二三十米，順著層層疊疊的玄武巖熔巖臺(tái)地分段跌落，好似尼亞加拉瀑布的微縮版。撫松縣火山巖廣布，礦泉資源豐富，礦泉水在玄武巖、粗面巖的裂隙中賦存、流動(dòng)，在徑流過程中遇阻礙或地形低洼的地方，便以自涌泉（或泉群）的形式出露地表。 攝影／李春

1979年《保密局的槍聲》上映，反響空前，不少人甚至幾次重看這部電影。圖為拍攝這部電影時(shí)的工作照。

黃旗屯車站（攝影/孫鑫），原為吉海鐵路總站，1929年建成的歐式風(fēng)格建筑，據(jù)說是梁思成和林徽因共同設(shè)計(jì)。但實(shí)際上，黃旗屯車站是濟(jì)南老火車站的摹本，后者是1904年德國(guó)建筑大師赫爾曼·菲舍爾設(shè)計(jì)的，已經(jīng)被拆毀。所謂林徽因設(shè)計(jì)應(yīng)該是訛傳。1987年黃旗屯車站改稱為吉林西站。

秋收后，在洮南四處能看到辣椒晾曬的場(chǎng)景 這是洮南市福順鎮(zhèn)晾曬辣椒的場(chǎng)景。辣椒收割后，用作鮮椒的辣椒一般被去把后直接送入冷庫速凍，當(dāng)?shù)卮迕駮?huì)將剩下的用作干椒的鋪在自家院中晾曬，等待收購(gòu)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一片紅紅火火。

劉文國(guó) 吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院玉米研究所 所長(zhǎng)

謝高地 中國(guó)科學(xué)院地理 科學(xué)與資源研究所 研究員

圖為偽滿皇宮夜景（攝影/張衛(wèi)）。

吉林大米為何口感最佳？專家道出了地理環(huán)境秘訣 我國(guó)東北地區(qū)獨(dú)特的氣候生態(tài)條件，造就了這里粳米特有的優(yōu)質(zhì)食味。中國(guó)水稻研究所的朱智偉等專家的研究結(jié)果表明，東北粳稻的品質(zhì)以及食味明顯好于其他類型的稻谷。黑龍江農(nóng)科院的劉輝等研究人員，通過對(duì)抽樣研究，對(duì)東北三省的稻米品質(zhì)進(jìn)行了比較。通過數(shù)據(jù)可以看出，吉林大米的品質(zhì)、口感，具有一定的比較優(yōu)勢(shì)。吉林大米為什么好吃？吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院院長(zhǎng)吳興宏先生這樣說： 8月1日到31日，是東北水稻的灌漿期，光照條件對(duì)大米的質(zhì)量起著決定性的作用。從日出到日落能見光的時(shí)間超過50%，且滿足日間溫度在23到25℃之間，晝夜溫差超過10℃的條件，才能出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米。此期間吉林省絕大部分地區(qū)的光照率超過60%。如果緯度稍高，日均溫度不超過20℃，水稻生長(zhǎng)的積溫不夠，無法充分灌漿，不能充分成熟，所以不僅稻米產(chǎn)量低，不好吃，“惡白度”也高。緯度向南，日均溫度超過25℃，雖然生長(zhǎng)期足夠，但稻谷在灌漿期間，晝夜溫差不足10℃，米中的蛋白質(zhì)堆積過快，仍然難以均勻排列，稻米的品質(zhì)還是難以保證。圖為微距鏡頭下的梅河口“貢米”，顆顆米粒，猶如玉石般瑩潤(rùn)。

黃線狹鱈

一簇簇綠瑩瑩的長(zhǎng)葉水毛茛隨著清冽的泉水舞動(dòng)，這是攝影師在長(zhǎng)白山區(qū)北錦江（屬于松花江水系）的支流禿尾巴河畔拍攝到的畫面，當(dāng)?shù)貙＜艺f這些水草是水質(zhì)潔凈的標(biāo)志。

圖為當(dāng)時(shí)一位熱情影迷給編劇金德順寄來的照片，拍的是電影院前人們排長(zhǎng)隊(duì)買票的情景，金德順把照片保留至今。

最早的吉林火車站，俗稱吉林東站（供圖/翟立偉），于1912年建成，是吉長(zhǎng)鐵路的始發(fā)站。在清代，真正雄踞東北心臟位置、地位尊崇、航運(yùn)驛道四通八達(dá)、商貿(mào)繁榮的中心城市，非吉林城莫屬。但隨著鐵路時(shí)代的到來，吉林城的地位開始一落千丈，被西邊的后起之秀長(zhǎng)春市超過。清末中東鐵路的完工，導(dǎo)致東北城市群如哈爾濱、長(zhǎng)春、四平、大連等沿哈大線崛起，吉林市逐漸被邊緣化。

洮南是中國(guó)重要的辣椒集散地 洮南相對(duì)發(fā)達(dá)的運(yùn)輸條件 使其成為中國(guó)重要的辣椒集散地。洮南出口的辣椒中，有大概八成是出口到韓國(guó)。每到初冬時(shí)節(jié)，一輛輛大卡車將辣椒從洮南運(yùn)出去，到達(dá)各地人們的餐桌上。攝影／葛藹

同為玉米帶，中國(guó)吉林的玉米機(jī)收率比美國(guó)低很多 作為吉林黃金玉米帶上的糧食重鎮(zhèn)，公主嶺市這些年一直在大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?、集約化和產(chǎn)業(yè)化，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率和土地產(chǎn)出率，減輕了農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)強(qiáng)度。金秋10月，玉米田形成了一條條金黃色條帶，似乎一眼望不到邊際。晴好的天氣，大型農(nóng)機(jī)往來穿梭。從空中俯瞰，紅紅綠綠的機(jī)車與蒼黃的大地相映成趣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年，當(dāng)?shù)赜衩讬C(jī)收比例達(dá)到20%以上。不過，相比美國(guó)黃金玉米帶，這個(gè)機(jī)收的比重還是很低。

吉林西部濕地面臨著沙化和鹽堿化的威脅 多年來，受過度開墾土地、放牧等人為因素影響，加之干旱少雨，濕地補(bǔ)水嚴(yán)重不足，白城地區(qū)濕地面積不斷萎縮、功能下降，濕地沙化、退化、鹽堿化趨勢(shì)日益突出。攝影／王彬

偽滿中央銀行地下金庫的大門重25噸，現(xiàn)在仍在使用 個(gè)東北的金融、經(jīng)濟(jì)命脈，為顯示其氣派，并確保其安全，這里的建設(shè)被偽滿政府列為“第一期國(guó)都建設(shè)重點(diǎn)項(xiàng)目”，其造價(jià)是偽滿國(guó)務(wù)院大樓的四倍。它的正門兩側(cè)是十根直徑兩米、高約三層樓的花崗巖石柱，借鑒了歐美銀行界所特有的建筑形式（攝影/王寧）。

東北三省水稻品種優(yōu)質(zhì)達(dá)標(biāo)率 評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T17891-1999 《優(yōu)質(zhì)稻谷》判定

長(zhǎng)白山腳，二道白河穿過最美小鎮(zhèn) 白練般的二道白河從長(zhǎng)白山北坡的長(zhǎng)白瀑布奔流而下，48公里后，蜿蜒穿過山坡上的一個(gè)小鎮(zhèn)，鎮(zhèn)子因河得名二道白河鎮(zhèn)。郁郁蔥蔥的美人松和水波粼粼的河流是長(zhǎng)白山賜予二道白河鎮(zhèn)的禮物。除此之外，二道白河鎮(zhèn)還修建了完整的步道系統(tǒng)，以及一棟棟簇新的小樓房，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，這里仿佛一個(gè)靜謐恬逸的歐洲小鎮(zhèn)。

吉林城兼具水陸交通便利，在清代時(shí)具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì) 日本侵占東北時(shí)建立的豐滿水電站大壩，把吉林市境內(nèi)的松花江攔腰截?cái)?，形成了松花湖。大壩發(fā)電后流下來的水溫較高，導(dǎo)致流經(jīng)吉林市區(qū)的這一段江水在冬天不封凍。在清代，吉林城兼具水陸交通便利，又是造船中心，因此很快取代了寧古塔，成為吉林將軍的中心城市。從水路看，吉林城地處松花江上，其西連接遼河，北上可達(dá)松花江上游和嫩江口，極盡水路之要；陸路方面，吉林城是清代東北的驛路中心，糧草運(yùn)輸可水陸兼行；同時(shí)，吉林城距離產(chǎn)糧區(qū)較近，糧食供應(yīng)也很方便。（攝影/孫鑫）

2月19日，來自云端的明信片 粒子的內(nèi)稟屬性以及大氣物理的難預(yù)測(cè)性造就了雪花的千變?nèi)f化。每枚雪花都可以被視作“短暫的唯一”，一陣輕風(fēng)，一縷陽光都足以讓它晶瑩脆弱的身體瞬間消失。圖中的雪花全部拍攝自2017年2月19日吉林省東部的降雪，美麗紛呈的雪晶就像是來自云端的明信片。

洮南：一座辣椒之城 夜幕降臨，洮南市的大街上路燈亮起。這是一座以辣椒為標(biāo)志的地區(qū)，不僅種植的辣椒隨處可見，就連路燈也做成辣椒的形狀，提醒著行人，這是一座“辣椒之城”。

包括吉林在內(nèi)的東北地區(qū)，大部分玉米收種還是家庭式的分散經(jīng)營(yíng) 上世紀(jì)80年代，中國(guó)實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以來，我國(guó)農(nóng)村地區(qū)土地形成了一家一戶的分散經(jīng)營(yíng)方式。不過，這種經(jīng)營(yíng)方式不利于規(guī)模經(jīng)營(yíng)。跟全國(guó)一樣，吉林省的玉米種植也存在這種問題。這種組織的好處是：許多農(nóng)民不能真正離開土地，可以安心從事非農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)；同時(shí)，被束縛在耕地上的農(nóng)民，不能通過擴(kuò)大生產(chǎn)面積取得規(guī)模效益，造成了人力、物力的浪費(fèi)。除了少部分實(shí)現(xiàn)機(jī)械化收割的地塊，吉林省大部分玉米的收割要靠手工勞動(dòng)完成。圖為伊通地區(qū)農(nóng)民在采摘自家田里的玉米。

松花江與石油，松原市的兩張名片 在松原市區(qū)里，一條漁船泛舟江面；遠(yuǎn)處，游梁式抽油機(jī)（俗稱“磕頭機(jī)”）正在一上一下地磕著頭、抽著石油。這樣的磕頭機(jī)在松原市區(qū)及周邊的田野濕地里還有很多，三個(gè)兩個(gè)為一組，外皮有各種顏色。發(fā)源于吉林長(zhǎng)白山天池的松花江流到吉林西部的松原市時(shí)，江面已經(jīng)有數(shù)百米寬闊。一條條長(zhǎng)條形的江心洲把寬闊的松花江分割開來，江心洲是松嫩平原上河流體系中典型的地貌單元，屬于濕地環(huán)境。

現(xiàn)在這里屬中國(guó)人民銀行長(zhǎng)春中心支行，圖為內(nèi)景（攝影/董先鴻）。

東北三省水稻品種食味優(yōu)質(zhì)達(dá)標(biāo)率對(duì)比

白山湖，松花江水系中重要的地理節(jié)點(diǎn) 白山湖（白山水庫）是由吉林省靖宇縣白山水電站大壩截流江水形成的高峽平湖，冬季的湖面云升霧騰，湖畔松柏結(jié)出晶瑩剔透的冰掛，如銀似玉。不過，白山湖的意義并不僅在于霧凇奇觀——松花江源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，水系繁復(fù)，白山湖是一個(gè)重要的地理節(jié)點(diǎn)。長(zhǎng)白山區(qū)的二道松花江與頭道松花江白山水庫庫區(qū)的兩江口這個(gè)節(jié)點(diǎn)匯合，下游的河段始稱第二松花江。攝影／王蘋

劉曉慶電影檔案 1979年，劉曉慶因出演《小花》、《瞧這一家子》等電影而成名，1982年主演長(zhǎng)影影片《心靈深處》，在片中飾演女主角歐陽蘭。1986年，她在《芙蓉鎮(zhèn)》中成功飾演了胡玉音，此外還出演過《春桃》、《大太監(jiān)李蓮英》、《火燒圓明園》、《垂簾聽政》等影片和多部電視劇。圖為劉曉慶在《心靈深處》中的劇照。

圖為劉曉慶近照。

辣椒產(chǎn)品在逐漸走向多元化 洮南辣椒不僅大量出口，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)乩苯芳庸て髽I(yè)的發(fā)展。辣椒醬是洮南當(dāng)?shù)刂匾某跫?jí)辣椒加工品之一。加工車間里，工人們將一箱箱的辣椒醬包裝完畢，準(zhǔn)備出口韓國(guó)。除了辣椒醬以外，當(dāng)?shù)氐募庸て髽I(yè)也在嘗試應(yīng)用最新的提取工藝，生產(chǎn)辣椒堿、辣椒紅色素等 價(jià)值更高的辣椒產(chǎn)品。

圖為農(nóng)戶將已采摘的玉米存儲(chǔ)在自家院子里。

圖為松原市查干湖濕地里的石油開采平臺(tái)。 攝影/張桂芝

內(nèi)部設(shè)施也極為先進(jìn)，地下建有俗稱“大金庫”的代保管庫，金庫大門重25噸，由美國(guó)紐約萬事利公司定制，現(xiàn)在仍在使用（攝影/董先鴻）。

真鱈魚？假鱈魚？傻傻分不清楚 鱈魚這類來自深海的魚類，因魚肉富含高蛋白和對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，且沒有魚刺，成為中國(guó)市場(chǎng)上一道高檔食材。但由于鱈魚離開深海環(huán)境便喪命，市面上銷售的都是冷凍的塊狀或片狀鱈魚，這給了不良商家濫竽充數(shù)的機(jī)會(huì)，將許多魚肉的外觀與鱈魚相似的魚投放市場(chǎng)。由于缺乏魚頭、魚鰭等部位，即便是專業(yè)人士?jī)H從魚肉也很難分辨哪些是真鱈魚。到底真鱈魚是哪些魚？長(zhǎng)得什么樣呢？如果以分類作為評(píng)判鱈魚真假的標(biāo)準(zhǔn)，所有鱈形目鱈亞目鱈科鱈屬的魚類都是真鱈魚，包括太平洋鱈、大西洋鱈、格陵蘭鱈和黃線狹鱈（明太魚）。這四種魚中的前三種是傳統(tǒng)意義上的真鱈魚，是歐洲人民最主要的食材，冰島和英國(guó)為了搶奪大西洋鱈，歷史上還爆發(fā)過兩次戰(zhàn)爭(zhēng)，鱈魚這么出名也跟這段歷史有關(guān)。以前鱈魚家族里并沒有黃線狹鱈，而按照最新的鱈形目分類系統(tǒng)，黃線狹鱈從狹鱈屬變?yōu)轺L屬，所以它還是個(gè)新成員。

梅河口主要開發(fā)了8個(gè)品種的松子可供食用 喬松（Pinus griffithii?） 分布在巴基斯坦、阿富汗等地，占中國(guó)松子仁出口總量的1%。圓柱形，純白色，規(guī)格為500-800粒/百克?？诟邢闾?，含油量低。

偃松（Pinus pumila） 分布在中國(guó)黑龍江和內(nèi)蒙古的大興安嶺，占中國(guó)松子仁出口總量的5%。三角形，乳黃色，規(guī)格為1700-2400粒/百克?？诟邢闾穑土颗c紅松相似。

圖為吉林中糧玉米有限公司一處加工廠，工人正在傳送帶旁工作。

豐富的石油和遍布的濕地，是遠(yuǎn)古大湖存在的證據(jù) 這組繪圖展示了吉林西部“富水”的秘密：距今2億年前，大興安嶺隆起，其東麓白城和松原所在的區(qū)域變成了巨大的陸相沉積盆地。松花江、嫩江、洮兒河、霍林河、西遼河等盆地四周的河流源源不斷地注入這個(gè)巨大的低洼，很快，這個(gè)盆地儲(chǔ)水成湖，成為了一個(gè)超級(jí)大湖。距今10萬年前，古大湖中心地帶的地殼隆起，湖底抬高，湖水溢升，大量湖水沿著江河流走。不過，古大湖并非瓦解得蕩然無存，它的殘余留存在松遼平原的低洼處，變成了現(xiàn)在吉林西部星羅棋布的泡沼和濕地。而古大湖中的水生物，則轉(zhuǎn)化為石油，今天的大慶油田和松原油田是古大湖最深的地方。 繪圖/劉瀚濤

關(guān)東軍司令部專設(shè)一日本軍人監(jiān)視溥儀 關(guān)東軍司令部是日本控制偽滿洲國(guó)的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，領(lǐng)導(dǎo)其他各級(jí)行政機(jī)構(gòu)，甚至在溥儀身邊設(shè)有一名被稱為“帝室御用掛”的日本軍人，負(fù)責(zé)控制和監(jiān)督溥儀的言行。在建筑結(jié)構(gòu)和內(nèi)部設(shè)施上，關(guān)東軍司令部均采用了當(dāng)時(shí)最流行的技術(shù)，外觀設(shè)計(jì)則模仿日本名古屋城墻，修筑了中央和左右3座塔樓。攝影/董先鴻

姜文電影檔案 1986年的長(zhǎng)影影片《末代皇后》是姜文的處女作，他在片中飾演清朝末代皇帝溥儀。此后，他相繼主演了《芙蓉鎮(zhèn)》、 《紅高粱》、《春桃》、《大太監(jiān)李蓮英》等電影。1993年，姜文自編自導(dǎo)了根據(jù)作家王朔小說改編的影片《陽光燦爛的日子》，大獲成功，此后又導(dǎo)演了《鬼子來了》、《太陽照常升起》、《讓子彈飛》等影片，并出演多部影視劇。圖為姜文在《末代皇后》中飾演溥儀時(shí)的定妝照。

吉林玉米咳嗽，全國(guó)糧食市場(chǎng)會(huì)感冒 吉林所在的“黃金玉米帶”，承擔(dān)著國(guó)家糧食生產(chǎn)重任，這里的玉米產(chǎn)量變化、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，直接影響全國(guó)糧食形勢(shì)。作為全球領(lǐng)先的全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè)，中糧集團(tuán)在吉林這個(gè)產(chǎn)糧大省設(shè)置了多個(gè)糧食基地。圖為中糧集團(tuán)設(shè)在吉林的一處糧庫，幾輛卡車滿載著從玉米產(chǎn)區(qū)收來的新季玉米。隨后，它們將被儲(chǔ)存在這里的糧倉中。

松花江與嫩江的交匯，松原最壯闊的景觀 松原在東北的位置很特殊，它處在東北兩條大河松花江與嫩江的交匯之地。也許只有從空中鳥瞰，才能更好地感受兩江交匯的壯闊氣勢(shì)：這張航拍片中，橫向流淌的河流是松花江，它從照片左邊的吉林省境內(nèi)流到了照片右邊的黑龍江省，如果按照過去的說法，這條河流的左半部分是“第二松花江”，右半部分是“第一松花江”。照片左邊三分之一處匯入的河流便是發(fā)源于大興安嶺的嫩江。攝影/孫鑫

李之言 吉林建筑大學(xué) 建筑與規(guī)劃學(xué)院院長(zhǎng) 繪圖/李亞龍

黃線狹鱈解剖圖

圖為姜文近照（攝影／龍?。?/p>

油松（Pinus?tabuliformis） 產(chǎn)地分布在東北、西北、華北，占中國(guó)松子仁出口總量3%。橢圓形，奶白色，規(guī)格為4000-6000粒/百克。口感香甜，含油量非常低。

我國(guó)玉米一半以上用于深加工，少部分用于食用 在全球市場(chǎng)，玉米食用量為糧食總量的近1/3，幾乎與稻米、小麥同等重要，尤其是在南北美地區(qū)。在我國(guó)，玉米一直沒能成為重要主食來源，近40%用于生產(chǎn)飼料，其次大量生產(chǎn)淀粉等下游產(chǎn)品，還有一部分用于提煉食用油，只有少部分被直接用于制作面食。圖為食用玉米淀粉生產(chǎn)車間，工人正在緊鑼密鼓地裝載、運(yùn)輸已包裝好的產(chǎn)品。

魚皮包飯

馬尾松（Pinus massoniana） 主要分布在中國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)，長(zhǎng)江北岸也有少量生長(zhǎng)。占中國(guó)松子仁出口總量的2%。橢圓形，象牙白色，規(guī)格為10000-12000粒/百克。

圖為被真空包裝、可直接食用的黏玉米。經(jīng)過處理之后，它們將被銷往國(guó)內(nèi)外的消費(fèi)市場(chǎng)。

魚頭泡飯

陳道明電影檔案 陳道明1982年從中央戲劇學(xué)院畢業(yè)，1984年的長(zhǎng)影影片《今夜有暴風(fēng)雪》是他的處女作，他在片中飾演男主角曹鐵強(qiáng)。此后主演了《一個(gè)和 八個(gè)》、《我的1919》、《唐山大地震》、《一九四二》等影片和《末代皇帝》、《圍城》、《康熙王朝》等電視劇。圖為陳道明在《今夜有暴風(fēng)雪》中的劇照。

云南松（Pinus?yunnanensis） 產(chǎn)地為云南、四川、西藏。橢圓形，青白色，規(guī)格為850-1500粒/百克。味道香甜，尖頭有小黑帽，含油量低。

作為戰(zhàn)略性作物的尷尬：玉米種植沒能讓糧農(nóng)致富 因?yàn)橛小包S金玉米帶”這頂王冠，為國(guó)家種玉米的重任落到了吉林人身上。不過，2016年，國(guó)家取消對(duì)玉米的保護(hù)價(jià)格，讓這片土地上的人們有了一些“無奈”。過去有價(jià)格保護(hù)，農(nóng)民種玉米的積極性高漲。只要春天撒上玉米種，中間再追一次肥，甚至不用操心灌溉排澇的事情，基本上就會(huì)豐收。一些人嘗試種植蔬菜，因?yàn)闆]有成熟的銷售渠道，多數(shù)滯銷、爛掉。無奈之下，農(nóng)戶們回頭還是得種玉米。受國(guó)際市場(chǎng)沖擊，這里的玉米很難賣出理想價(jià)格。同時(shí)，生產(chǎn)資料成本還在漲價(jià)。豐收，卻賠錢，這是“黃金玉米帶”上的尷尬現(xiàn)狀。

香辣烤魚

圖為陳道明近照。

華山松（Pinus armandii） 分布在中國(guó)西北、西南、華北、河南等地。占中國(guó)出口總量的8%。菱形，青白色?？诟衅啵土康?，烤制后則有明顯香味。

明太魚干

田華電影檔案 田華原名劉天花，12歲加入晉察冀軍區(qū)政治部抗敵劇社當(dāng)小演員，改名田華。她在長(zhǎng)影拍攝了1950年的《白毛女》和1958年的《花好月圓》、《黨的女兒》。1959年進(jìn)入八一電影制片廠，拍攝了《白求恩大夫》、《秘密圖紙》、 《奴隸的女兒》、《獵字99號(hào)》、《法庭內(nèi)外》、《許茂和他的女兒們》、《多夢(mèng)時(shí)節(jié)》等片。圖為田華在《白毛女》中飾演喜兒。

西伯利亞紅松（Pinus sibirica） 產(chǎn)地分布在俄羅斯、蒙古國(guó)。占中國(guó)松子仁出口總量的12%。圓錐形，乳白色，規(guī)格為800-1200粒/百克。味道香脆甘甜。

蒸明太魚

圖為田華近照（攝影／紅星）。

紅松（Pinus koraiensis） 產(chǎn)地分布在中國(guó)東北三省及朝鮮半島、俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)，三脈相連。占中國(guó)松子仁出口總量的60%。三角形，乳白色，規(guī)格為500-750粒/百克。口感香脆。

辣炒魚白魚子

王曉棠 長(zhǎng)影代表作:《神秘的旅伴》《邊寨烽火》

早期松子加工者只有一個(gè)辦法：砸！ 梅河口松子產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)在于松子的集散與加工，世界各個(gè)產(chǎn)區(qū)采集來的松子來到梅河口最關(guān)鍵的一步是砸殼取仁。產(chǎn)業(yè)初期，松子加工者們從土產(chǎn)站領(lǐng)回松子，用小鐵錘或人工松子破殼機(jī)一粒一粒擠開松子殼，先是手工挑選松子仁，然后再放在自家熱炕頭上烘烤，當(dāng)松子仁慢慢烘干，種皮一捻即掉，就算加工完成。

明太魚子湯

楊麗坤 長(zhǎng)影代表作:《五朵金花》

圖為加工人員將已經(jīng)剝殼后的松仁進(jìn)行烘干，控制水分含量，防止變質(zhì)。

朝鮮族用明太魚做出近百道菜 對(duì)大多數(shù)人來說，黃線狹鱈這個(gè)名稱有些陌生，但其實(shí)我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到這種魚。隨著人類的大量捕撈，大西洋鱈和太平洋鱈這兩種不斷減少，黃線狹鱈的捕撈量日漸加大，而與鱈魚切片或切塊冷凍上市不同，黃線狹鱈主要被加工成魚糜用來模擬制作蟹類、扇貝或蝦，比如蟹肉棒使用的原料并不是蟹肉，而是黃線狹鱈的魚糜。除此之外，某快餐公司有一款很受歡迎的產(chǎn)品鱈魚堡，面包中間夾的就是黃線狹鱈，只不過在其公布的配方中，使用的是阿拉斯加鱈這個(gè)名稱。與魚糜這種簡(jiǎn)單粗暴的加工方式相比，延邊的朝鮮族真是物盡其用，將這種魚吃出花樣來，并給了它一個(gè)詩意的名字——明太魚。世界上最擅吃明太魚的人就是朝鮮族。一條看著不起眼的魚，除了魚鰓后面兩片黃豆粒大小的“沉江石”外，全身所有的部位都可以吃。曬干的明太魚可以直接撕成絲蘸著辣椒吃，各個(gè)部位還可以分開烹飪——魚頭泡飯、魚皮包飯、魚子醬、明太魚子湯、辣炒魚雜……攝影／耿藝

陳強(qiáng) 長(zhǎng)影代表作:《白毛女》《留下他打老蔣》

梅河口的松子果仁加工量占世界總量的50% 梅河口松子的采購(gòu)量和松子仁的加工量逐年增長(zhǎng)，年加工松子能力15萬噸，果仁成品量約5萬噸，占全國(guó)產(chǎn)量的80%以上，占全球松子果仁加工的50%以上?？梢哉f，我們所享用到的松子就算不是產(chǎn)自梅河口也可能出自梅河口人的手。圖為梅河口加工的9種松子果仁成品，分別為紅松、西伯利亞紅松、喬松、偃松、馬尾松、油松、華山松、云南松、白皮松。其中，白皮松為新開發(fā)品種。攝影/耿藝

黃婉秋 長(zhǎng)影代表作：《劉三姐》

朝鮮和韓國(guó)是明太魚最大的銷售市場(chǎng) 除了延邊本地人消費(fèi)明太魚外，加工好的明太魚主要銷往朝鮮和韓國(guó)，這兩個(gè)國(guó)家同為朝鮮族飲食文化區(qū)，韓國(guó)市場(chǎng)上銷售的明太魚百分之八十來自中國(guó)延邊。也有部分明太魚銷往日本，不過份額很小，日本人只喜歡吃新鮮的明太魚子，而對(duì)明太魚干不太感興趣。 攝影／許陽

梁音 長(zhǎng)影代表作:《趙一曼》《平原游擊隊(duì)》《三進(jìn)山城》《我們村里的年輕人》《冰山上的來客》

李默然 長(zhǎng)影代表作:《甲午風(fēng)云》《兵臨城下》

王馥荔 長(zhǎng)影代表作:《金光大道》

朱時(shí)茂 長(zhǎng)影代表作:《藍(lán)鯨緊急出動(dòng)》

倪萍 長(zhǎng)影代表作:《流淚的紅蠟燭》

宋丹丹 長(zhǎng)影代表作:《田野又是青紗帳》

潘虹 長(zhǎng)影代表作:《杜十娘》《人到中年》《末代皇后》

陶慧敏 長(zhǎng)影代表作:《五女拜壽》

王志文 長(zhǎng)影代表作:《兩宮皇太后》

方舒 長(zhǎng)影代表作:《兩宮皇太后》

張豐毅 長(zhǎng)影代表作:《碰海人》

陳寶國(guó) 長(zhǎng)影代表作:《大渡河》

83歲高齡的老書法家吳自然拿起自己當(dāng)年書寫的電影字幕玻璃板，十分感慨。

導(dǎo)演金德順坐在當(dāng)年的“第十二放映室”，回想起38年前自己與同事鄭荃聯(lián)合編劇的《保密局的槍聲》通過審核的一幕。

長(zhǎng)影譯制片廠廠長(zhǎng)王曉巍曾是長(zhǎng)影配音演員，站在配音話筒前，沒有幾分鐘就紅了眼圈。

胡國(guó)明曾是長(zhǎng)影洗印廠的工作人員，現(xiàn)在負(fù)責(zé)老電影拷貝和洗印設(shè)備管理，他拿起快成為絕版事物的膠片盒子給我們看，述說著電影的變化。

未來，長(zhǎng)影面臨著富有挑戰(zhàn)性的課題 在長(zhǎng)影廠區(qū)，白色的毛主席塑像依然聳立在中心小廣場(chǎng)上，周圍則是林立的高樓（攝影／初立春）。在急劇變化的大時(shí)代中，長(zhǎng)影如何重塑電影主業(yè)的輝煌，是一個(gè)富有挑戰(zhàn)性的課題。