地大物博的中國，在飲食上有許多“和而不同”——各地美食哪怕用料、風(fēng)味迥異，但只要在形態(tài)、做法上具有某種共性，便往往能獲得一個共同名目。……
秋風(fēng)起，要好好啃一口當(dāng)季的新玉米。玉米名列全世界三大谷物之一，曾是美洲挑大梁的糧食作物，傳入中國后，又以強大的適應(yīng)力迅速在各地扎根。與……
農(nóng)歷五月，熏風(fēng)南來，端午節(jié)到。對中國人來說，這是一個既“高度統(tǒng)一”、又“充滿分歧”的傳統(tǒng)節(jié)日：無論南北，人們都要享用同一種節(jié)令食物——……
春和景明，又是采茶時節(jié)。從各種傳統(tǒng)茗茶，到年輕時髦的奶茶，茶無疑是中國人最熟悉的飲品之一。但它不僅能飲，還可以吃。飲茶總被認(rèn)為是雅事，……
多數(shù)豆類，要到夏秋才能收獲果實，豌豆卻早得多。這種碧青如玉、圓潤如珠的豆子，幾乎與春天同步到來，是一年之中你最先吃到的鮮豆。它外形可愛……
“每逢佳節(jié)胖三斤”，剛剛過去的農(nóng)歷正月里，我們享受了一年中最密集的美食誘惑。在豐盛的年節(jié)餐桌上，什么樣的菜品，才能既好吃又新穎，既吸引……
過年頓頓吃大餐，要說什么食材“出鏡率”最高，其實是小小的芝麻。上至宴席菜肴，下至糕餅糖果，芝麻粒兒、芝麻油、芝麻醬、芝麻粉，它變著模樣……
大冬天吃冷飲，豈不透心涼？但在北方，還真有“越冷越吃涼”的慣例。倒不是北方人天賦異稟、格外抗凍，而是屋里被爐炕或暖氣烘烤著，十分燥熱，……
嚴(yán)霜已降，初冬是制作腌漬食品的最佳季節(jié)。很多地方都有入冬做酸菜的習(xí)俗，新腌的酸菜，會在隆冬時節(jié)，變成餐桌上熱氣騰騰的好滋味，讓人胃口大……
夏秋時節(jié)，茄子是全國人民飯桌上的熟面孔，從南到北，到處都有用它做的家常菜：蒸茄泥、油燜茄子、魚香茄子、茄丁面、炸茄盒……其實茄子不僅吃……
