冬吃蘿卜指南

文章出自：博物 2024年第12期作者：李偉元

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。”今年8月號中，我們聊了夏日吃姜那些事，如今嚴冬已至，該吃蘿卜了。沉甸甸、水靈靈的蘿卜，滋味質樸、吃法豐富，將“食”與“補”的功能融為一體。

蘿卜開會，群英薈萃

民間故事常有這樣的橋段：地主壓榨菜農，要他們上交所有菜葉，只許留下菜根糊口。機智的勞動人民自有對策：種蘿卜，給地主一堆難吃的“蘿卜纓子”……

如果你見過蘿卜長在地里的樣子，會發(fā)現(xiàn)它的葉子有點像芥菜，花像淡紫色版的油菜花。沒錯，蘿卜正是這些蔬菜的“同門”，在分類學上隸屬于十字花科。而與它一字之差的“胡蘿卜”，則是傘形科植物，本篇暫且不表。

責任編輯 / 林語塵

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