格瓦斯
俄羅斯特有的傳統(tǒng)飲料,由黑麥面包和葡萄干發(fā)酵而成?!案裢咚埂钡拿质侵苯訌亩碚Z發(fā)音譯過來的。在彼得一世以前,它是俄羅斯人的主要飲料。當時它以品種多樣、味道甜美、對健康有益征服了整個俄國和來往于俄羅斯的游客。18世紀著名的法國探險家阿扎瓦尼在回憶俄羅斯時曾有過這樣一段描述:“他們那兒有一種神奇的飲料,具體叫什么我忘記了,但它的味道是那樣的不同尋常,連眾多的仆人們也只認這種飲料,而且這種飲料還極便宜,只需一盧布就能買一大桶?!边@種飲料就是格瓦斯。就連俄國著名作家果戈里也把格瓦斯寫進了小說《死魂靈》,足見它的影響力有多大了。