木薯

生“珍珠”粉的根

“仙蹤林”、“街客”這類時尚奶茶店時常出現(xiàn)在繁華鬧市，不過，有更多“珍珠奶茶”的簡易招牌掛在街頭巷尾的攤鋪頭頂。這四個醒目的大字，或許首先讓我們想到的不是奶茶，而是沉在奶茶杯底的那幾顆口感微軟、還帶著點彈性的“黑珍珠”。

如果你向奶茶店里的服務生問起“珍珠”的來歷，他或許會告訴你，珍珠奶茶緣起于臺灣：相傳300多年前，日月潭邊一個郭姓家族以谷類和薯類的“面粉”拌以日月潭山泉，制成了第一顆“珍珠”。后來，人們再把它加入奶茶制成了珍珠奶茶。