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京八件
老北京的過年點心


文章出自:博物 2013年第02期 作者: 艾華華 

標簽: 博物餐桌   文化文明   酷玩意兒   北京   

2月又到了春節(jié)。在北京糕點鋪的生意分外紅火,來購買“京八件”的人絡(luò)繹不絕?!熬┌思笔且环N老北京的點心“套餐”,成盒出售,每盒都包括八樣不同的糕餅。逢年過節(jié),就是“京八件”最流行的時候。

大明皇帝“點心控”

話說大明王朝的第十二任皇帝明穆宗,是個零食控,尤其喜歡各種糕點果餅。某天閑暇之余,穆宗皇帝突然有點犯饞,就把“甜食房”的主管召來,甜食房是當時專門負責(zé)給皇帝做點心的。穆宗發(fā)話了,現(xiàn)在哪種糕點最流行、最好吃???統(tǒng)統(tǒng)給我端來吧?!叭蟻?!”這可有點兒難為人,不過這位甜食房主管相當精明,認真揣摸了一下圣意——反正搞出花樣,顯出很豐盛狀,讓領(lǐng)導(dǎo)滿意開心就好了。沒過多久,一盤精巧的果餅就端上來了:一共有八種花樣,每個表面都印著“福祿壽禧”的紅樣,品相吉祥,入口也香甜,穆宗吃了果然龍顏大悅。

據(jù)說,征服明穆宗的“八件”就是今天“京八件”的鼻祖。到了清朝,糕點方子流落民間,于是平民百姓也能吃上“宮里”的點心了。

責(zé)任編輯 / 童曉崠 

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