要泡好一壇泡菜,細(xì)節(jié)決定成敗,從開(kāi)始即不能馬虎。比如蔬菜入壇泡制前的預(yù)處理。對(duì)四川泡菜來(lái)說(shuō),大部分蔬菜都可入壇泡制,但如何根據(jù)蔬菜各自……