鹽：來(lái)自沙漠的饋贈(zèng)

作為當(dāng)今全球最大沙漠，撒哈拉沙漠并不是一直都這么荒涼。數(shù)千萬(wàn)年前，它曾是一片汪洋，后來(lái)在地殼運(yùn)動(dòng)中變?yōu)閮?nèi)陸盆地。之后它又有過(guò)多次濕潤(rùn)時(shí)期，直到6000年前開始干涸，只給人類留下了少數(shù)綠洲、鹽湖，以及千萬(wàn)年來(lái)積累的鹽分。在非洲人眼里，這些鹽簡(jiǎn)直像金子一樣寶貴。

食鹽中的鈉元素，對(duì)人和牲畜都不可或缺，補(bǔ)充鹽分在非洲的炎熱氣候下尤其重要。可在撒哈拉沙漠以南地區(qū)，雖然土地肥沃，還盛產(chǎn)黃金、象牙，食鹽卻是稀缺物資。其間蘊(yùn)含的商機(jī)，著實(shí)不小。