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干燥劑
吸收如饑似渴


文章出自:博物 2011年第10期 作者: 王魏 

標簽: 生活百科   

撕開雪餅的外包裝,里面赫然躺著一包白色物體,這可不是什么神秘大獎,而是干燥劑。干燥劑是化學實驗中用來去除水分的物質,人們把它的這項本事,延伸到了食品保存中。正是這些經常被人忽視的小東西,既保證了食物的賣相、品質,又維持了它們的口感。

別讓食物打蔫

一入秋,立感爽朗了很多,八成那些酥皮點心、膨化食品之類也有同感。在之前幾個月的“桑拿天”里,如果把它們開包后放上半天,一個個都會變得軟蔫蔫,毫無松脆的口感可言—這都得怪空氣,因為它濕度太大了,讓那些松脆外皮吸飽了水,變得疲軟。

商家可不想因為食物疲軟而砸了自己的牌子,但食物終歸要接觸到空氣,所以他們想到了干燥劑—一種來自化學實驗室的除水物質。

責任編輯 / 郭亦城 

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