荔枝 廣東輸向世界的甜蜜果實

文章出自：中國國家地理 2025年第02期 作者： 彭良 

標(biāo)簽： 美食地理   

“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，千年以來，蘇軾寫下的這句詩成為了廣東荔枝最著名的“宣傳語”。我國荔枝產(chǎn)量占全球的70%以上，廣東的荔枝產(chǎn)量又占到了全國的一半以上。隨著現(xiàn)代物流技術(shù)的進(jìn)步，廣東荔枝不僅供應(yīng)著全國，更是漂洋過海到了五大洲，成為了廣東向全世界輸出的甜蜜果實。荔枝是嶺南四大名果之一，在嶺南還形成了豐厚的荔枝文化。而今，隨著荔枝育種技術(shù)的進(jìn)步，越來越優(yōu)質(zhì)的荔枝品種也逐漸出現(xiàn)，深受人們喜愛的荔枝也將更加甜蜜。

關(guān)于荔枝，很多人都會想到宋代名士蘇軾被貶謫惠州時寫下的“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人?！碧鹈赖睦笾鈸嵛苛耸送静豁樀奶K軾，以至于因為有了荔枝，他都有了長居嶺南的打算。

一等翠林無別水，四邊惟有荔枝園
在廣東，無論是城市公園、行道兩旁，還是鄉(xiāng)間山野、低山丘陵，荔枝樹都是非常常見的果樹。尤其是在5—7月荔枝最主要的成熟時期，一顆顆酷似紅燈籠的果實掛滿樹枝，煞是喜人。此時，荔枝不僅是一種甜蜜的水果，更是一道醉人的風(fēng)景。圖為茂名高州市某村莊旁的低山上，滿是掛著紅彤彤果實的荔枝樹，“綠樹村邊合”也成為了高州的城鄉(xiāng)村鎮(zhèn)里一年一度的景觀，高州也是我國荔枝產(chǎn)量最高的縣區(qū)。攝影／林奕余

每到盛夏時節(jié)，各種瓜果紛紛上市。在眾多果品中，荔枝是很多人喜愛的水果。炎炎夏日，剝?nèi)ダ笾t色的外衣，圓潤鮮嫩的果肉便露了出來，咬上一口，爽脆的口感和甜蜜的果汁讓人頓時忘卻了盛夏的炎熱，只盼夏日長存，能夠多吃上幾日的荔枝。每到這個時節(jié)，也是廣東果農(nóng)最忙的時候，從雷州半島到珠三角，再到潮汕地區(qū)，荔枝樹上掛滿的紅彤彤的荔枝果次第成熟，等待著果農(nóng)來采摘。

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